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应季提醒:炎夏上火,苦味食物有泻热之功

应季提醒:炎夏上火,苦味食物有泻热之功
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-07-05

  6月29日讯 应季提醒

 

  受访专家/广东省中医院芳村消化科主任陈延

 

  炎热的夏天终于来了,受气温的影响人会变得烦躁起来,有些人还出现口舌生疮、小便黄赤等情况。中医认为,这是由于夏天在五行中属火,与心相关,气温的升高会引发心火的亢奋,从而出现上述症状。根据五行学说,苦入心,而且苦有泻热之功,因此,夏天适当进食苦味食物对健康有益。

 

  吃“苦”

 

  祛暑清热除烦躁

 

  广东省中医院芳村消化科主任陈延说,苦味食品有很好的祛暑清热的功效,能够祛除心中烦热的感觉,保持头脑的冷静和平和的心态,同时,对于因实热引发的口舌生疮也有不错的疗效。

 

  苦味食物除能泻热外,还有很好的燥湿作用,可以祛除体内的湿气,使脾胃运化功能恢复正常。在夏天,很多人会觉得食欲不振,适当的“吃苦”可以促进食欲。现代研究也发现,苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强人体的食欲和消化功能。

 

  夏日宜多食用的苦味食物———

 

  1、在苦味食品中首选是苦瓜,据《本草纲目》记载,苦瓜可“除烦热,解劳乏,清心明目”,苦瓜熬汤,可以防治中暑、治疗夏季腹泻等。

 

  2、除了苦瓜,夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、芥菜、芹菜、油菜心等,可交替适当吃些。

 

  3、莲子心属于药食同用之物,尤其适合夏天烦躁易怒、睡眠不佳的情况。

 

  4、荞麦富含有蛋白质、维生素B及钙、磷、铁、镁等,性凉味甘,其中的苦味素能消食化滞,除湿解表。

 

  5、味苦而有回甘的苦丁茶,对于夏天出现的咽喉炎、胸闷等有不错的疗效。

 

  脾虚者

 

  苦寒过度伤阳气

 

  当然,不是所有人都适合吃“苦”,中医早就提出了“春夏养阳,秋冬养阴”的观点,认为春夏季节,随着气温的升高,人们多喜欢吃寒凉的东西以解暑,反而造成阳气的不足,需要使用辛温的食品来进补。

 

  陈主任说,这其实是一个问题的两个方面,夏天气候炎热,适当进食一些苦寒之物是合适的,但如果本身体质虚弱,阳气不足,再贪凉一味叹空调、喝冷饮,自然就更加容易出现阳气损伤,此时就不宜再食用苦味食物了,而可以适当吃一些温辛的食物来补阳气。

 

  专家表示,在夏季,对于气虚、脾虚的人,在食疗上比较好的食物就是姜,生姜性温,有暖胃、祛寒的功效。若受凉后轻微感冒,煮上一碗生姜红糖水,趁热喝下去,微微出点汗,身体立刻暖暖的,再睡上一觉,第二天立马就精神抖擞了。

 

  另外,陈主任还强调,老人和小孩以及经常会拉肚子的人,由于脾胃不佳,也不宜食用苦寒之物,以免损伤脾胃阳气。(张华、宋莉萍)


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