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夏季饮食要注意“三要三宜”

夏季饮食要注意“三要三宜”
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-07-18

  7月14日讯 针对夏季如何“吃好”这个问题,专家认为,食物本来是营养人体的,如果饮食不节制,就会适得其反,伤害人体的正气。所以一定要饮食有节,做到“三要”与“三宜”。

 

  一要节制。防止暴饮暴食。

 

  注意三餐的时间及分配。早饭要在7点左右,午饭在12点左右,晚饭在18点左右。做到“早吃好,午吃饱,晚吃少”;

 

  二要卫生。

 

  夏日饮食要注意食物的清洁,不干净的饮食会导致疾病的发生;

 

  三要忌食生冷。

 

  夏天炎热,阳气宣发在外,阴气就郁于体内,如果吃了过多生冷的瓜果蔬菜,就会使寒湿盛于体内,不容易被脾胃消化。尤其是老年人脾胃阳气已逐渐衰退,吃生冷食品会进一步伤及肾阳,造成腹泻不止。

 

  儿童消化机能尚未充盈,在夏季又易感暑热湿邪,如常吃生冷食物尤其是冰激凌、饮料等,糖分又高,极易损伤脾胃的运化功能,出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状。如果不从饮食上进行纠正,听之任之,就会造成胃肠疾病,可能影响孩子一生的健康

 

  女性由于特殊生理过程,容易气虚血亏,所以女性更不能恣食生冷,所以夏季女性吃生冷食品一定要节制。

 

  另外,夏季天气炎热,很多男士喜欢喝冰镇啤酒,但是许多人因此会诱发痛风,或损害脾胃功能,引起急性胃肠炎,导致血管急剧收缩,引发心血管问题等。

 

  夏季饮食第一宜清淡,要吃脾胃容易消化的简单的饮食,这样才能杜绝胃肠道疾病的发生。

 

  清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。清淡饮食不是完全的素食,肉类含有人体必需的蛋白质,完全素食容易造成营养不良,所以对肉类要少食、淡食。烹饪以清蒸、水煮为主,减少煎炸,少放油盐,尽量保持食物的原味。

 

  第二宜苦、辛、酸、咸、少甜五味杂陈,食物都要有。

 

  按照中医要求,五味与五行、五脏相对应,即酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾。

 

  不同的味有不同的作用,酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用,像乌梅、山楂、山萸肉、石榴等;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用,像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等;甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用,如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用,如盐、海带、紫菜、海蜇等;辛味有发散、行气、活血等作用,如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。

 

  第三宜养心健脾,解暑化湿。

 

  夏季空气中湿度较重,人比较容易感受湿邪,一旦超出了脾胃的适应能力,就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等脾病。所以脾虚的人可以少食多餐,适当吃些辣,增加食欲,帮助消化,抵抗湿邪对脾脏的侵扰。也可以服用健脾化湿的中药,如白术、米仁、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻之类,既健脾胃,又祛暑湿。


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