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传统食疗药膳帮你安度暑热天气

传统食疗药膳帮你安度暑热天气
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-08-04

  暑热天气饮食应清淡、多样化,以清为补,宜补气清暑,宜健脾养胃,多食营养丰富的果蔬和蛋白质,并适当食用姜、葱、蒜、醋,既能杀菌防病,又能健脾开胃,可多食绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、,赤小豆、薏苡仁、南瓜等食物,同时也可配合药膳进行调理。

  三汁饮

  荸荠100克,藕100克,鲜芦根100克。将上述5种原料用清水洗净,切碎,再分别绞碎成泥,用纱布挤压成汁或放入榨汁机中榨成汁,混合搅匀即可。有清热消暑、生津止渴的功效。

  黄花菜蒸猪肉

  猪瘦肉200克,鲜黄花菜50克(干品25克),油、盐、酱油、生粉、糖适。将猪瘦肉洗净切片,放在盘中,黄花菜洗净晾干水。猪瘦肉放入生粉拌匀后加油、盐、糖、酱油拌匀,最后加入黄花菜拌匀。沙锅中加适量水,煮沸,将猪瘦肉放入沙锅,隔水蒸约10分钟即成。当菜佐餐。有清热泻火利湿的功效。

  绿豆鲜藕炖瘦肉

  绿豆100克,鲜藕250克,猪瘦肉250克,精盐适量。绿豆洗净,鲜藕洗净,猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅,加适量水,大火煮沸,小火煮约2小时,加入适量精盐,将鲜藕捞起,切成片,放入盘子中,吃藕喝汤。有清热消暑生津的功效。

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