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食疗保健:长夏中医饮食养生之道

食疗保健:长夏中医饮食养生之道
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-08-04

  夏至已过。中医“五运六气”学说将夏分为夏和长夏,区分日就是夏至这一天。《内经·六节藏象论》说:“春胜长夏,长夏胜冬,冬胜夏,夏胜秋,秋胜春。”也就是说,从这一天起,进入酷暑炎热季节。

  保证盐分拒绝“冰、冷”长夏气温是一年中最热的季节,最高可达40℃左右,也是天气炎热多汗的季节。出汗多,盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。

  专家认为,此时宜多食酸味,以固表、多食咸味以补心。从阴阳学角度看,夏月伏阴在内,饮食不可过寒。尤其是老年人和平时体质虚弱的人,阳气不足,阴气内生。心旺肾衰,即外热内寒之意,因其外热内寒,故夏季冷食不宜多吃,少则犹可,贪多定会寒伤脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽是解渴消暑之佳品,但不宜冰镇饮用。

  多吃酸、苦健胃养脾盛夏暑热最使人伤津耗气,加之体表毛细血管扩张,血液多集中于体表,胃肠血液相对不足,更易使消化不良,食欲减退。因此在盛夏应多吃清暑、益气、生津、易消化的食物。

  专家介绍,绿豆粥能清热解毒利水消肿;莲子粥能滋阴养神,清热解暑,还能医治燥热失眠;紫菜汤,不仅能清暑热、补身体,对动脉硬化、高血压也有医疗作用;每天吃点带有酸味、苦味的食品,如酸杏、苦瓜等,能防止出汗过多,对汗腺有收敛作用。另外,随着汗水排出的不仅是水和盐,更有大量的蛋白质、维生素,特别是钙和锌也会随汗液排出,老弱者盛夏适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类还是很有必要的。


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