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西瓜皮排骨靓汤 清暑解热

西瓜皮排骨靓汤 清暑解热
作者:饮食 来源:营养 更新:2011-08-11
 

  营养西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

  清暑解热,止渴,利小便。可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10%-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%-30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素

  主料:西瓜皮

  配料:猪下排

  调料:盐、生姜、香葱

  制作流程:

  1、西瓜皮洗净,去掉绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。

  2、排骨洗净,用沸水汆过洗净。

  3、沙锅中放入适量清水,放入排骨和姜片、葱,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

  4、放入西瓜皮块,继续煲30分钟,放盐调味,撒少许葱花即可。


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