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从中医食疗角度来看夏季饮食之道

从中医食疗角度来看夏季饮食之道
作者:饮食 来源:健康 更新:2011-08-17

  天气炎热,有些人胳膊上、腿上长出红红的包,这都是暑湿之毒淤积在皮肤惹的祸,不妨多吃“两甘”。

  “两甘”指的是白菜和小米。传统医学认为,白菜味甘性平,有解热除烦、养胃生津、利尿通便的功效。夏季做道凉拌白菜清淡爽口。也可以光吃白菜叶,把白菜梆榨成汁。剩下的渣滓,可以捣碎敷在脸上,具有清热、解毒、消炎的功效,对痤疮有很好的治疗作用。

  小米味甘性凉,也有健胃清热的作用。小米可适当与大豆或肉类食物搭配食用。因为小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆和肉类中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

  为帮助“毒素”从体内排除,还应吃些利水除湿的食物,红豆、绿豆这“两豆”都是不错的选择。我女儿一到夏天腿上就起包,又红又痒,今年6月初又犯了。我每天给她用红豆煮汤,早晚各煮一次,喝汤饮汁。连服3天,包就全消失了。选择红豆是因为研究食物本草时发现,红豆能除湿消肿、排脓、解毒,治疗一切痈肿痘毒和癣疹。

  除红豆外,夏天也可常吃绿豆,绿豆性凉,善于清热解毒,消暑利水。绿豆煮成粥后,注意两个细节。一则不要加糖,糖的甜味会降低绿豆清热解毒的作用。二则要连绿豆皮一起吃掉。绿豆皮也是一味中药,但解暑之力不及绿豆,清热解毒之功胜于绿豆。


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