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河北腊八粥的做法 河北腊八粥怎么做好吃又简单

河北腊八粥的做法 河北腊八粥怎么做好吃又简单
作者:养生 来源:知识 更新:2016-12-02

  腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗,至今已有一千多年的历史。腊八粥的用料很讲究,既有养心安神桂圆、莲子、葡萄干,又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣等,可谓是软糯香甜。而冬季食用腊八粥对身体也是非常好的。然而腊八粥在各地的做法均不相同。今天,中国美业中国美业mf08s.com小编中国美业mf08s.com小编就为大家介绍河北腊八粥的做法。河北的朋友快去下文学学河北腊八粥怎么做好吃又简单吧!

河北腊八粥

  河北腊八粥的做法

  食材:大米、粘黄米、糙米、红小豆、绿豆、桂圆、红枣、花生、百合、莲子、枸杞、葡萄干

  配料:水、冰糖

  1.糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中,冷水浸泡3—4个小时。

  2.大米、粘黄米、绿豆,冲洗2—3遍;红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。

  3.桂圆去壳,洗净备用 。

  4.把所有材料放入高压锅中,放入适量冷水,加入少量冰糖,大火烧开。

  5.锅开后,温火慢熬25分钟左右即可。

  6.如果使用紫砂煲或砂锅煲粥,锅开后温火熬煮时间适量加长,直至绵软爽滑。

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。

  腊八节的由来

  腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该茁为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。

  《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入,腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。

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